Ein Stückchen Eierschecke gefällig ?

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Eine leckere, süße und typisch dresdnerische Spezialität ist die Eierschecke. Sie ist neben dem Dresdner Christstollen ein weiteres bekanntes “Backkunstwerk”. Es verlangt dem Bäcker schon einiges Geschick ab, sie perfekt gelingen zu lassen. Mal eben auf die Schnelle ist dieses Backwerk keineswegs daher gezaubert, man benötigt schon einiges an Zeit und Liebe, zumindest wenn man den Kuchen herkömmlich herstellen möchte. Die Eierschecke darf keinesfalls trocken und aufgeplustert sein. Auch hat sie nichts mit dem Geschmack von Quarkkuchen gemeinsam.

 

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Eine Reaktion zu “Ein Stückchen Eierschecke gefällig ?”

  1. Lex

    Lecker! ;-)

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