kartoffelpuffer

Quarkkeulchen zählen zu den typischen Dresdner Speisen. Abgeleitet wurde der Begriff von mitteldeutsch Kaule „Kugel“. Quarkkeulchen sind jedoch im Gegensatz zu einer Kugel eher flach gebruzzelte Taler aus Quarkteig serviert mit Apfelmus oder süßem Obst. Auf die goldbraunen, fertigen Keulchen sollte man Zucker streuen, das schmeckt richtig gut.
Zunächst aber wird ein Teig aus Pellkartoffeln weiterlesen…