quarkkeul

Es ist Sonntag. Sonntag gehört der Familie und die Frau oder immer öfter der Mann nehmen sich in der Küche etwas mehr Zeit. Meine Frage, und die geht an Euch: Was kommt bei Euch am Wochenende auf den Tisch? Gibt es eine typische, sächsische Küche, die man hier mehr als anderswo bevorzugt? Wenn ja, weiterlesen…

Quarkkeulchen zählen zu den typischen Dresdner Speisen. Abgeleitet wurde der Begriff von mitteldeutsch Kaule „Kugel“. Quarkkeulchen sind jedoch im Gegensatz zu einer Kugel eher flach gebruzzelte Taler aus Quarkteig serviert mit Apfelmus oder süßem Obst. Auf die goldbraunen, fertigen Keulchen sollte man Zucker streuen, das schmeckt richtig gut.
Zunächst aber wird ein Teig aus Pellkartoffeln weiterlesen…